KESHSAR వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె ఆధారంగా, ఎనిమిది వనమూలికలతో తయారవుతుంది. ఇక్కడి ప్రతి పదార్థం పేరు ఉత్పత్తి లేబుల్‌పై ఉంటుంది.
ఆధార నూనె
వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె (Virgin coconut oil)
Cocos nucifera
వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె (Cocos nucifera) KESHSARకు ఆధారం; ఇందులో మిగిలిన ఎనిమిది వనమూలికలను నెమ్మదిగా నానబెడతారు. ఇది శుద్ధి చేయని నూనె. చల్లని వాతావరణంలో గడ్డకట్టి, వెచ్చదనంతో మళ్లీ ద్రవరూపంలోకి వస్తుంది.
తయారీ: శుద్ధి చేయని వర్జిన్ నూనెను ఉపయోగిస్తాం. అందువల్ల దాని సహజమైన సువాసన ఉంటుంది; బ్యాచ్‌ల మధ్య స్వల్ప తేడా ఉండవచ్చు. సుమారు 24°C కంటే చల్లగా ఉన్నప్పుడు నూనె మసకగా లేదా గడ్డకట్టినట్లు కనిపించవచ్చు. మూతపెట్టిన సీసాను కొన్ని నిమిషాలు గోరువెచ్చని నీటిలో ఉంచండి.
కలిపిన వనమూలిక
భృంగరాజు (Bhringraj)
Eclipta alba
భృంగరాజు (Eclipta alba) తేమగల నేలల్లో పెరిగే చిన్న పుష్పించే మొక్క. KESHSARలో ఎండబెట్టిన భృంగరాజు పొడిని కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: మొక్కను ఎండబెట్టి పొడి చేసి, గోరువెచ్చని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు. ఈ ప్రక్రియ నూనెకు ముదురు ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగు, నేల వాసనను ఇస్తుంది.
కలిపిన వనమూలిక
ఉసిరి (Amla)
Emblica officinalis
ఉసిరి (Emblica officinalis) భారతదేశంలో విస్తృతంగా తెలిసిన పుల్లని పండు. KESHSARలో దాని ఎండిన పొడిని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: పండును ఎండబెట్టి మెత్తని పొడిగా చేస్తారు. ఇతర వనమూలికలతో పాటు గోరువెచ్చని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెట్టి, తర్వాత వడకడతారు.
కలిపిన వనమూలిక
శీకాకాయ (Shikakai)
Acacia concinna
శీకాకాయ (Acacia concinna) ముళ్లతో కూడిన తీగజాతి మొక్క. దాని ఎండిన కాయలను సంప్రదాయంగా జుట్టు కడగడానికి ఉపయోగించేవారు. KESHSARలో దాని పొడిని నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: ఎండిన కాయల పొడిని గోరువెచ్చని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెట్టి, తర్వాత ఘన భాగాలను వడకడతారు. ఈ నూనె స్వతహాగా జుట్టు శుభ్రపరిచే పదార్థం కాదు.
కలిపిన వనమూలిక
మందార (Hibiscus)
Hibiscus rosa-sinensis
మందార (Hibiscus rosa-sinensis) ఇళ్లలో తరచుగా కనిపించే పుష్పించే మొక్క. దీని పూలు, ఆకులను KESHSAR వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: పూలు, ఆకులను గోరువెచ్చని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు. ఇవి చిన్న బ్యాచ్ నూనె రంగు, స్వభావంలో భాగమవుతాయి.
కలిపిన వనమూలిక
రోజ్మేరీ (Rosemary)
Rosmarinus officinalis
రోజ్మేరీ (Rosmarinus officinalis) మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన సువాసనగల వంటింటి మొక్క. KESHSARలో భారతీయ సంప్రదాయ వనమూలికలతో పాటు దీన్ని నెమ్మదిగా వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నానబెడతారు.
తయారీ: సంప్రదాయ భారతీయ పదార్థాల జాబితాలో లేని ఏకైక పదార్థం రోజ్మేరీ. ఎండిన ఆకులను వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెట్టి, సీసాల్లో నింపే ముందు వడకడతారు. దీనిపై సున్నితత్వం ఉండవచ్చని భావిస్తే ప్యాచ్ టెస్ట్ చేయండి.
కలిపిన వనమూలిక
నల్లజీలకర్ర (Kalonji)
Nigella sativa
నల్లజీలకర్ర (Nigella sativa) భారతీయ, పశ్చిమాసియా వంటల్లో వాడే చిన్న నల్ల గింజ. KESHSARలో దీన్ని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: గింజలను ఇతర వనమూలికలతో పాటు గోరువెచ్చని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు. ఇవి నూనె రంగు, సువాసనలో భాగమవుతాయి.
కలిపిన వనమూలిక
మెంతులు (Methi)
Trigonella foenum-graecum
మెంతులు (Trigonella foenum-graecum) భారతీయ వంటల్లో సాధారణంగా వాడే బంగారు రంగు, కొద్దిగా చేదు గింజలు. KESHSARలో వీటిని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: మెంతులను నీటిలో నానబెట్టరు; గోరువెచ్చని వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు. వడకట్టేటప్పుడు గింజలను వేరు చేస్తారు.
కలిపిన వనమూలిక
కరివేపాకు (Curry leaf)
Murraya koenigii
కరివేపాకు (Murraya koenigii) దక్షిణ భారత వంటల్లో తరచుగా వాడే సువాసనగల ఆకు. KESHSARలో సిద్ధం చేసిన కరివేపాకును వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నెమ్మదిగా నానబెడతారు.
తయారీ: కొబ్బరి నూనెలో కరివేపాకును వేడి చేయడం దక్షిణ భారత ఇళ్లలో సుపరిచితమైన పద్ధతి. అదే ఆలోచనతో కరివేపాకును నెమ్మదిగా వర్జిన్ కొబ్బరి నూనెలో నానబెట్టి, నూనెను జాగ్రత్తగా వడకట్టి సీసాల్లో నింపుతారు.
వాడే ముందు పూర్తి పదార్థాల జాబితా చదవండి. ఏదైనా పదార్థంపై అలర్జీ లేదా సున్నితత్వం ఉంటే వాడకండి.
వ్యక్తిగత అనుభవాలు మారవచ్చు. మొదటిసారి వాడే ముందు ప్యాచ్ టెస్ట్ చేయండి.
